公正．客觀．深入
記者/ 田進江，台南報導 日期/ 2026-02-23
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吐司的最佳配料【草莓果醬】製作
草莓用鹽巴洗淨瀝乾
去掉蒂頭
加入砂糖或冰糖［一斤草莓約200克］
放冰箱糖漬8小時以上
熬煮前加入一顆檸檬汁
在熬煮中加少許的鹽巴
將泡沫撈起
煮約20分鐘後將草莓撈起另放鍋中
鍋中湯汁繼續熬煮成膏狀
將草莓放進鍋中繼續熬煮
玻璃罐用［冷水］煮沸撈起瀝乾
煮好的草莓趁熱裝進玻璃罐並倒置冷卻
【顆粒草莓果醬成品】
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